캐나다에서 1년 살기

집에 항상 저장해두고 먹는 재료 중 하나인 감자. 싹이 나는 것 때문에 은근히 금방 금방 요리해야 하는 재료이기도 하지요. 집에 있는 친근한 감자로 정말 간단하고 쉽게 만들 수 있는 요리, 감자조림을 만드는 방법을 소개할게요. 재료: 감자 5개, 마늘 5알, 쌀엿 반컵(물엿으로 대체 가능), 간장 6스푼, 참기름 조금, 고춧가루 1스푼 1. 감자를 먹기 좋게 썰어줍니다. 먹기 좋게 썬 감자를 냄비에 담아주세요. 2. 냄비에 담은 감자에 쌀엿 반컵을 부어줍니다. 그리고 쌀엿과 감자가 잘 섞이도록 해주세요. 그리고 25분 정도 기다립니다. 3. 물 생긴 것 보이시나요? 이 물을 버리지 않고 그대로 사용할 거예요. 이 물이 생겨서 더이상 물을 붓지 않고 양념만 추가해줄거예요. 4. 물이 생긴 감자에 간장 6스..

가지는 특유의 식감 때문에 싫어하는 어린이들이 많은데요. 건강에 정말 좋은 가지의 영양 때문에 아이들에게 꼭 먹이고 싶은 재료이기도 하지요. 부침가루를 이용해서 가지부침을 하면 부침가루 덕분에 바삭한 가지요리가 됩니다. 바삭한 식감을 싫어하는 사람은 거의 없는 것 같아요. 부침가루의 도움을 받아 간단하게 인기만점 재료가 되는 가지부침을 만들어보아요. 재료: 부침가루, 가지 1개 1. 부침가루를 부은 다음 물을 조금씩 부어서 부침 반죽을 만들어줍니다. 걸죽하게 옷이 입혀질 농도면 됩니다. 2. 가지를 동글동글한 모양으로 썰어줍니다. 얇게 썰면 썰수록 더 바삭하게 부칠 수 있어 얇게 썰면 더 좋습니다. 얇게 썬 가지를 부침가루 반죽에 퐁당 담가서 고루고루 옷을 입혀줍니다. 3. 옷을 입힌 가지를 후라이팬에 ..

저희 아이들이 참 좋아하는 가지볶음. 도시락 반찬으로 싸주었는데 "엄마, 가지볶음 정말 맛있더라?" 해줘서 참 기뻤었지요. 가지는 특유의 식감 때문에 싫어하는 어린이들이 많은 채소인데, 간단하지만 양념해서 볶아 먹으면 양념맛 덕분에 아이들도 잘 먹는답니다. 짭조름하고 달콤한 맛이 젓가락이 계속 가는 맛이에요. 가지가 가지가지 좋은 채소인건 아시죠? 건강에 좋은 채소에 간단한 조리를 더해 건강을 챙겨보세요. 재료: 가지 2개, 마늘 5개, 간장 6스푼, 꿀 3스푼, 매실액 1스푼, 고춧가루 1스푼, 참기름 조금, 깨 조금 1. 가지 2개를 썰어줍니다. 저는 반달 모양으로 썰어요. 크기가 가장 적당하게 느껴져서요. 2. 후라이팬에 기름을 두르고 가지를 볶아줍니다. 3. 살짝 볶아진 가지에 마늘 5개 다진 것..